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1、鹿血酒的制作方法
配方:新鲜鹿血100毫升,白酒1斤。
制作方法:将鹿血注入酒瓶中,加入白酒,充分搅拌均匀,封口,至于冰箱冷藏24小时,取上清酒液饮用。服法:每日2-3次,每次10毫升。
功效与主治:《本草纲目》记载鹿血可以“大补虚损,益精血”,用鹿血配制的药酒则具有温阳补虚,养血益精,疏通经络的功效。补肾填精。用于肾阳虚,精血亏之阳痿,腰膝酸软,畏寒腹痛等。
2、鹿血的食疗功效
鹿血,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的膛血或茸血,其性热,味甘咸,归肝、肾二经,具有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤等作用。鹿血在中医临床上有重要地位,在民间亦被广泛应用。近代,通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血,调节免疫,延缓衰老,改善记忆,抗疲劳,改善性功能等多项治疗保健作用。
鹿血最早见于唐代孙思邈《千金翼方。食治》,至明朝李时珍《本草纲目》对鹿血的医疗作用做了详细记载:“主阳痿、补虚,止腰痛,鼻衄,跌伤,狂犬伤,和酒服治肺痿吐血,及崩中带下,诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损,益精血,解痘毒、药毒”。
3、鹿血的营养价值
鹿血含水量为80%~81%,有机物占16%~17%,其中主要是蛋白质,蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类,另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占3%~4%,并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白,胱氨酸、赖氨酸,与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。
对于喝鹿血补身的情况,鹿确实全身都是宝,鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等,无一不是药材或补品,其中梅花鹿的鹿茸更是非常名贵的中药材,有极高的药用价值。但不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿频,高血压、肾炎等,肝功能不全者忌用,还有人听说喝鹿血能治糖尿病,其实有的人喝了后,会心烦气躁的,血糖不降反而升了。
从中医上来说,鹿血性热,阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。西医则强调,高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚,正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血,包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品,都要慎重服用。
受一些传统观念的影响,人们大补的意识还比较浓,至于到底起不起作用,还有待于进一步观察,教授、砖家就这么回事,有的事情说得也是很不靠谱。
【出处】出自《千金・食治》。
【拼音名】Lù Xuè
【英文名】Deer Blood, Sika blood, Red Deer blood
【来源】
药材基源:为鹿科动物梅花鹿或马鹿的血液。
拉丁植物动物矿物名:1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
采收和储藏:宰鹿或锯鹿茸时取血,凉颖后,风干成紫棕色块片状即成。
【性味】味甘;咸;性温
【归经】肝;肾经
【功能主治】养血益精;止血;止带。主精血不足;腰痛;阳痿遗精;血虚心悸;失眠;肺痰吐血;鼻衄;崩漏带下;痈肿折伤
【用法用量】内服:酒调,3-6g ;或入丸、散。
【附方】①调血脉,止腰痛:鹿血,滚酒调,热服,(《本草新编》)②治老人心悸、失眠:鹿心血,研细兑酒服。(《四川中药志》)③治鼻血时作:千鹿血,炒枯,将酒淬熏二、三次,仍用酒淬半怀和服之。(《纲目》)
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