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1、腰果吃多了容易过敏
由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。若是吃腰果后出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,切莫 麻痹大意,以免出现严重症状,后悔晚矣。
2、腰果吃多了会引起上火
腰果中油脂含量高,吃太多腰果后可能出现口腔油腻,感觉恶心,有的还会出现口腔黏膜损伤,出现口腔溃疡等问题。因此多吃腰果是可能引起上火的。
3、腰果吃多了会引起消化不良
腰果中油脂、蛋白质含量高,多吃后可能会加重身体肝脏和肾脏的工作负担,可能出现消化不良的情况,常常表现为呕吐或腹泻等。
4、腰果吃多了引起肥胖问题
腰果热量高达552千卡/100克,油脂和碳水化合物含量也很高,多吃腰果后可能引起体内脂肪堆积,造成身体肥胖问题。尤其是易胖体质的人群应该少吃或结合适当运动帮助脂肪消耗。
5、腰果吃多了会加重身体疾病
腰果虽然营养价值高,但是多吃也不宜身体健康,特别是胆囊炎或腹泻人群,多吃腰果后还可能加重病情。对于一些患者最好咨询医生看能否吃腰果。
1、腰果的功效
1.1、腰果能保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
1.2、腰果能延缓衰老
含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
1.3、腰果能增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
1.4、腰果能消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
1.5、腰果能通乳汁
腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
2、腰果的营养价值
2.1、腰果含有热量较高,含有丰富的油脂,可以润肠通便。
2.2、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪对心脑血管大有益处。
2.3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且与谷类中氨基酸的种类互补。
2.4、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。
2.5、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。
1、莲子腰果羹
腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干;茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊;将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀;藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。
2、腰果炒虾仁
将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;鸡蛋打入碗内,加盐、料酒、淀粉调和,将虾仁放入,抓匀;锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤,倒入虾仁、腰果,颠锅,淋上香油即成。
3、天麻腰果金菇汤
雪莲子、生腰果先洗净,泡开。金菇洗净、切小段。取炖盅,放入腰果和其它材料,加适量盐调味,加满水、盖上保洁膜封好,蒸1-2小时。
4、茄汁腰果炒虾仁
将虾剥壳,留头尾,蒜拍扁就好,腰果洗净;锅内倒油后烧到七成热,腰果放入炸至金黄,蒜片也随后放入;将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒,翻炒速度要快,不要让腰果糊掉;倒入番茄沙司后快炒,虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可。
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